A tudományos körök és a közvélemény között ellentmondásos az egyetértés az alma fogyasztásának közvetlenül a fogakra gyakorolt hatását illetően. Ez az ellentmondás magának az almának a fizikai és kémiai tulajdonságaiból fakad, amelyek kettős szerepet játszanak a szájkörnyezetben.
Pozitív hatás: természetes "fogtisztító"
Az alma rágásának a fogakra gyakorolt jótékony hatása elsősorban fizikai hatásaikban mutatkozik meg. Az alma élelmi rostokban gazdag, ropogós húsa rágás közben dörzsöli a fogak felszínét, segít eltávolítani a lazán megtapadt ételmaradékokat és lepedéket. Egy 2018-ban közzétett tanulmány azt is feltárta, hogy az alma rágása milyen hatással van a lepedék eltávolítására és a nyálbaktériumok aktivitására. Ezenkívül a rágás serkentheti a nyálmirigyeket nagy mennyiségű nyál kiválasztására. A nyál nemcsak kiöblíti a szájat és elhordja az ételmaradékot, de pufferrendszere semlegesíti a lepedék által termelt savat, ami döntő fontosságú a száj pH-értékének megőrzésében és a fogszuvasodás megelőzésében.
Negatív kihívás: a sav és a cukor lehetséges veszélyei
Az alma magas savtartalma (például almasav) és természetes cukortartalma miatt a zománcerózió kockázata magasabb is lehet, mint egyes szénsavas italok esetében. A zománc a fogak legkülső védőrétege, és a savas környezetnek való hosszú távú kitettség „fogszuvasodásnak” nevezett ásványi anyagok elvesztéséhez vezethet, ami érzékennyé, törékennyé teszi a fogakat, és növeli a fogszuvasodás kockázatát. Eközben az almában lévő cukor „csemege” a szájban lévő cariogén baktériumok, például a Streptococcus mutans számára, amelyek a cukrot metabolizálva több savat termelnek, tovább támadva a fogakat.
- Amikor figyelmünket az egész almáról a hatóanyagára helyezzük át -alma kivonat, egy teljesen más és lehetőségekkel teli tárul elénk. Eltér a tudományosan kivont alma közvetlen fogyasztásával járó sav és cukor kockázataitólalmakivonatok (különösenALMAPOLIFENOLOK)„beveszi a lényeget és eldobja a törmeléket”, és óriási alkalmazási értéket képvisel a szájápoló termékekben.
Alma polifenolokaz almakivonatok sztárkomponensei, és számos tanulmány támasztotta alá potenciális alkalmazásukat a szájhigiénia területén
1. Antibakteriális és anti-biofilm képződés: Számos tanulmány kimutatta, hogy a növényi polifenolok gátolhatják a száj patogén baktériumainak, különösen a fogszuvasodást okozó Streptococcus mutansnak a növekedését és anyagcseréjét.[1]Alma polifenolokmegzavarhatja a bakteriális környezetet, gátolhatja a lepedék biofilm képződését, és csökkentheti annak forrásánál a savtermelést.[3]
2. Anti-szuvasodás:Alma polifenolokbizonyítottan egyértelmű anti{0}}szuvasodás-potenciál, mivel gátolja a kariogén baktériumokat és csökkenti a savas termékek mennyiségét.[3] Emiatt ideális hatóanyaggá válik új rovarellenes fogkrém és szájvíz kifejlesztéséhez-.
3. Gyulladáscsökkentő és parodontális egészség: Az almakoncentrátumban lévő fenolos vegyületekről úgy gondolják, hogy gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek pozitív hatással vannak a parodontális szöveti betegségek, például a fogínygyulladás és a parodontitis megelőzésére és enyhítésére.
4. Fogfehérítés és friss lehelet: A vizsgálatok feltárták az almavíz-kivonatok fehérítő hatását és anti{1}}orális mikrobiális aktivitását, jelezve, hogyalma kivonatokjavítja a fogak színét és gátolja a szagokat{0}}termelő baktériumokat, ezáltal frissíti a leheletet. Egy tanulmány a 25%-ot tartalmazó szájvízrőlalmahéj kivonata foglepedék eltávolításában is megmutatkozott.[4]
Összefoglalva, arra a kérdésre, hogy az alma jót vagy rosszat tesz-e a fogaknak, dialektikus a válasz. A közvetlen fogyasztásnak megvannak az előnyei és hátrányai, de növényi kivonat-iparként jobban oda kell figyelnünk a hatóanyagában, az almakivonatban rejlő hatalmas lehetőségekre.Alma kivonategyértelmű antibakteriális,-gyulladáscsökkentő és-szuvasodásgátló hatásával a szájápolási piac következő kék óceánjának ragyogó csillagává válhat.
További részletekért aalma polifenolok, csatlakozzon Serrishához az APPCHEM alkalmazásból. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referencia
[1]FL Brighenti, S. Luppens et al. "A Psidium cattleianum levélkivonat hatása a Streptococcus mutans életképességére, fehérje expressziójára és savtermelésére." Caries Research (2008). [2008-03-27]
[2]Hamarosan-Jeong Jeong. "A vízzel kivont alma (Malus asiatica) fogfehérítő hatása és anti-orális mikrobiális hatása-." Journal of Applied and Natural Science (2022).[2022-06-18]
[3]Az Apple Concentrate piac mérete, trendjei és előrejelzése 2030-ig[2024-01-01]
[4]Emini Emini, Erwin Erwin et al. "A MAGIFRESH SZÁJÖSÍTŐ MANALAGI ALMA HÉGKIVONAT ÉRTÉKELÉSE." JDHT Journal of Dental Hygiene and Therapy (2023).[2023-10-19]