A növényi kivonatiparban az almát (Malus domestica) széles körben tanulmányozták gazdag másodlagos metabolitjai miatt, mint pl.polifenolok, flavonoidok és fenolsavak. Az elmúlt években egyre több kísérleti adat mutatta ki, hogy az alma és feldolgozása során keletkező melléktermékek (például héj és gyümölcsmaradványok) jelentős antibakteriális hatást fejtenek ki mind in vitro, mind in vivo, így „természetes antibiotikummá” válnak.
1. Az alma fő antibakteriális hatóanyagai
- polifenolok
Az alma héjában és húsában a legmagasabb az antocianinok, epikatekinek és kvercetin tartalma. Kutatások kimutatták, hogy ezekpolifenolokkárosíthatja a bakteriális sejtmembránokat, gátolhatja az enzimaktivitást, és ezáltal antibakteriális hatást érhet el.
- fenolsav
Az olyan vegyületek, mint a klorogénsav és a kávésav, hidrogénkötéseket hozhatnak létre bakteriális fehérjékkel, megzavarva azok anyagcsereútjait
- szerves sav
Az almasav, a citromsav stb. csökkentik a helyi pH-t és gátolják a legtöbb patogén baktérium növekedését.
- Illékony olaj
Az almahéjban található kis mennyiségű aldehidek és észter illóolajok gátló hatást fejtenek ki a Staphylococcus aureus ellen.
2. Kísérleti igazolás - in vitro antibakteriális aktivitásról
| Baktériumfajták | Észlelési módszer | Az antibakteriális zóna átmérője (mm) |
| Staphylococcus aureus | Agar diffúziós módszer | 19,25 ± 0,89 (almahéj kivonat) vs 20,13 ± 0,83 (ciprofloxacin) |
| Escherichia coli | Agar diffúziós módszer | 12,3 ± 0,7 (almatörköly etanolos kivonat) |
| Pseudomonas aeruginosa | Mikrohígítási módszer | MIC=0.5 mg/ml (alma polifenolok) |
| Enterococcus faecalis | Mikrohígítási módszer | MIC=0.75 mg/ml (almahéj-kivonat) |
Ezek az adatok azt mutatjákalmahéj kivonatszinte vetekedhet a hagyományos ciprofloxacin antibiotikummal a Staphylococcus aureus gátlásában, és jelentős gátló hatása is van a gram{0}}negatív baktériumokra.
3. In vivo kísérletek és preklinikai vizsgálatok
3.1 Száj egészsége
Egy indonéziai, randomizált, kontrollos vizsgálatban 12,5%-os almahéj-kivonatú szájvízzel kb. 30%-kal csökkent a plakk index (PLI) mellékhatások nélkül.
3.2 Élelmiszerek tartósítása
Hozzáadásalma polifenolokA lekvár gátolhatja a gyakori élelmiszer-fertőzött kórokozókat (Salmonella, Listeria), és körülbelül 15 nappal meghosszabbítja az eltarthatóságot, ha 4 °C-on 30 napig tárolják.
3.3 állatmodell
A gyomornyálkahártya-gyulladás patkánymodelljében az alma polifenol kivonat orális adagolása szignifikánsan csökkentette a gyomornyálkahártya gyulladás pontszámát, és a szérum gyulladásos faktorok (IL-6, TNF-) körülbelül 40%-kal csökkentek.
4. Alkalmazási forgatókönyvek
| Forgatókönyv | Konkrét termék | Funkciók kiemelése |
| Élelmiszer tartósítás | Alma polifenolok- természetes tartósítószer (por/folyékony) | gátolja a baktériumok növekedését, ellenáll az oxidációnak és javítja az érzékszervi minőséget |
| Szájápolás | Almahéj kivonat- szájvíz és fogkrém-adalékanyagok | gátolja a lepedéket és csökkenti a szájüregi gyulladást |
| Bőrápolás | Alma polifenol- arcpakolás, kézkrém | anti--bakteriális, anti-oxidáció, elősegíti a bőrgát helyreállítását |
| Állati takarmány | Almatörköly por (polifenolokat tartalmaz) | Gátolja a takarmánypenész kialakulását és erősíti az állatok immunitását |
| Orvosi segítség | A helyi kenőcsökhöz hozzáadott természetes antibakteriális segédanyag | A gyógyszerrezisztencia kockázatának csökkentése érdekében működjön együtt a hagyományos antibiotikumokkal |
További részletekért aalma kivonat és alma polifenol, csatlakozzon Serrishához az APPCHEM alkalmazásból. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referencia
[1]Shanshan He, Gaopeng Yuan et al. "A fő Latex Protein MdMLP423 negatívan szabályozza a gombás fertőzések elleni védelmet az Apple-ben." International Journal of Molecular Sciences (2020). [2020-03-01]
[2]Bekämpning med "naturliga fungicider" mot lagringssjukdomar – Förstudie Természetes gombaölők által okozott tárolási bomlás elleni védelem. Ibrahim Tahir.
[3]Növényi-alapú nanoemulzió kifejlesztése és alkalmazása természetes tartósítószerként, amely antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik az almalé hatóanyagainak szállítására. Kailash Barman et al. [2022-12-13]