Mindenféle ital, egészségkiegészítő és kozmetikum hirdeti, hogy termékeik bizonyos polifenolokban vagy proantocianidinekben gazdagok. Tehát mik azok a polifenolok és a proantocianidinek?
polifenol
Ha egy szerves molekula hidroxilcsoportja közvetlenül kapcsolódik a benzolgyűrűhöz, az anyag fenolnak minősül. Ha egy szerves anyag egynél több fenolos hidroxilcsoporttal rendelkezik, az anyagot polifenolnak nevezhetjük. Mindegyik fenolos hidroxilcsoport redukáló, tehát minél több fenolos hidroxilcsoport van, annál több helyen lehet a polifenolokat oxidálni, és annál erősebb az oxigén szabad gyökök megkötő képessége. Tehát a polifenolok fogalma valójában meglehetősen tág. A polifenolok széles körben jelen vannak különféle zöldségekben és gyümölcsökben.
A procianidinek vagy procianidinek, procianidinek vagy procianidinek polifenolok, de nem flavonoidok. Kettőnél több katekin/epikatechin alapegységként való összekapcsolásának tekinthető. A fő kapcsolódási mód a 8-as és 4-es szénatom közötti kovalens kötés. Vagyis a proantocianidinek flavonoidok aggregátumai. Ha 2-5 flavonoidokból áll, oligomer proantocianidinek nevezik. Ha az alkotóegységek száma több mint öt, ezeket oligomer proantocianidineknek nevezzük. Az alma polifenolok jó megkötő hatást fejtenek ki a szuperoxid-anionra, a hidroxil-szabadgyökökre és a szerves szabad gyökökre, így csökkentik a sejtkárosodást, késleltetik az öregedést és meghosszabbítják az élettartamot.
Alma polifenolok tól tőlAPPCHEM (BON)jó megkötő hatással van a szuperoxid anionra, a hidroxil szabad gyökökre és a szerves szabad gyökökre, így csökkenti a sejtkárosodást, késlelteti az öregedést és meghosszabbítja az életet. Ezenkívül az alma polifenoljaiban található proantocianidinek jelentősen gátolhatják a tirozináz aktivitást és a melanin képződést, és szerepet játszhatnak a bőr fehérítésében.