Termék bemutatása
Neoheszperidin-dihidrokalkon (NHDC por)Az 1960-as években fedezték fel a citruslevekben lévő keserű ízesítők ízének minimalizálására. A neoheszperidint kálium-hidroxiddal vagy más erős bázissal kezelve, majd katalitikusan hidrogénezve NHDC-vé válik, egy olyan vegyületté, amely körülbelül 1500-1800-szer édesebb a cukornál küszöbkoncentrációkon; körülbelül 340-szer édesebb, mint a cukor súlyarányosan. Más nagyon édes glikozidokhoz hasonlóan, mint például a glicirrizin és a steviában találhatók, az NHDC édes íze lassabban jelentkezik, mint a cukoré, és egy ideig a szájban marad. Az aszpartámtól eltérően az NHDC stabil magas hőmérsékleten és savas vagy bázikus körülmények között is, így hosszú eltarthatóságot igénylő alkalmazásokban is használható. Maga az NHDC akár öt évig is élelmiszerbiztonságban maradhat, ha optimális körülmények között tárolják. Az NHDC tiszta formában fehér anyagként található, a porcukorral ellentétben. Élelmiszerekben ízfokozóként körülbelül 4-5 ppm (ppm) koncentrációban, mesterséges édesítőszerként pedig körülbelül 15-20 ppm koncentrációban használják.
|
CAS-szám:20702-77-6 |
|
Molekulaképlet: C28H36O15 |
|
Molekulatömeg: 612,58 |
|
EINECS/ELINCS regisztrációs szám:243-978-6 |
|
Szerkezeti képlet: |
Funkció
Neoheszperidin-dihidrokalkon (NHDC por)erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, valamint csökkentheti a vércukor- és vérzsírszintet, gátolja a zsírmáj elzsírosodását, szabályozza az immunitást és más fontos élettani tevékenységeket. Kutatási kísérletek kimutatták, hogy a neoheszperidin-dihidrokalkon jelentős mértékben képes megkötni a stabil szabad gyököket és a reaktív oxigénfajtákat (ROS), valamint hatékonyan gátolja és eltávolítja a hidrogén-peroxidot és a hipoklórsavat. Ezen túlmenően, a neoheszperidin-dihidrokalkon gátló hatással is rendelkezik a fehérje lebontására és a DNS-száltörésekre, ami azt jelzi, hogy a neoheszperidin-dihidrokalkon alkalmazható az aktív oxigén okozta kapcsolódó betegségek kezelésére. Különösen az olyan betegségek esetében, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, az NHDC jelentősége magától értetődő.
|
▲ Édesítőként és ízfokozóként jól használható élelmiszerekben, Példa erre a tejtermékek „krémessége”, mint a joghurt és a fagylalt.
▲ A tabletta formájú farmakológiai gyógyszerek keserűségének csökkentésére szolgáló eszközként.
▲ Az NHDC megtalálható az alkoholos (és alkoholmentes) italok széles választékában, sós ételekben, fogkrémekben, szájvízben és fűszerekben, például ketchupban és majonézben.
▲ Állatok takarmányozására használják az etetési idő csökkentésére |
Útiterv
Szabályozási állapot
|
★A GB{0}}(#S0269) élelmiszer-adalékanyagként és fűszernövényként szerepel ★ A FEMA listája a GRAS-on (#3811). ★ Felkerült az EU élelmiszer-adalékanyag-katalógusára (#E959) ★ Az Ausztrál Nemzeti Élelmiszerügyi Hatóság "aromaanyagként" jóváhagyta ★Felkerült az European Pharmacopocia listára"(EP{0}}) ★ Élelmiszer ízeként használják Japánban ★ Édesítőszerként szerepel a mezőgazdasági jóváhagyott takarmány-adalékanyagok (2013) bejelentett 2045-ös osztályában |
Alkalmazás
▅ Ital
Gyümölcslevek, szénsavas italok, szénsavmentes italok, szilárd italkoncentrátum, szirup, sportitalok, sör, tej és származékai, vízalapú italok és alkohol.
Felhasználás és adagolás: 15-35 PPM (édesítőszer), 5- 10 PPM (ízfokozó).
▅ rágógumi
Felhasználás és adagolás: 400 PPM (édesítőszer), 5-10 PPM (ízfokozó).
▅ Tejtermékek és desszertek
Csokoládé termékek, joghurt, fagylalt.
Felhasználás és adagolás: 15-40 PPM (édesítőszer), 5-10 PPM (ízfokozó).
▅ Cukorka
Csokoládétermékek, szárított gyümölcsök, lekvárok, zselé, cukorka, almalé, kandírozott gyümölcs, sütemények és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek.
Felhasználás és adagolás: 20-55 PM (édesítőszer), 5-10 PPM (ízfokozó).
▅ Ízesítő
Szószok, fűszerek, majonéz, leves, hal.
Használat és adagolás: 5- 10 PPM (ízfokozó).
▅ A gyógyszeripar
A keserű íz maszk.
Felhasználás és adagolás: {{0}} PPM (édesítőszer), 5- I0 PPM (ízfokozó).
▅ Takarmányipar
Állateledel, állatgyógyászati készítmények, vitamin- és ásványianyag-készítmények, takarmányok
Használat és adagolás: 5- 10 PPM (ízfokozó).
Specifikáció (COA)
|
termék név |
Neoheszperidin-dihidrokalkon |
Botanikai Forrás |
Citrus arantium L. |
|
CAS-szám |
20702-77-6 |
Növény rész |
Gyümölcs |
|
TÉTEL |
LEÍRÁS |
EREDMÉNY |
TESZT MÓDSZER |
|
Fizikai leírás |
|||
|
Kinézet |
fehér por |
Megfelel |
Vizuális |
|
Szag |
Jellegzetes |
Megfelel |
Érzékszervi |
|
Íz |
Jellegzetes |
Megfelel |
Szaglószervi |
|
Részecske méret |
100 százaléka átmegy 80 mesh szitán |
Megfelel |
CP2020 |
|
Kémiai tesztek |
|||
|
Próba |
Nagyobb vagy egyenlő, mint 98.0 százalék |
98.86 százalék |
HPLC |
|
Szárítási veszteség |
8.0 százalék vagy annál kisebb |
3,49 százalék |
CP2020 (105 oC, 3 óra) |
|
Hamu |
Kisebb vagy egyenlő 0,2 százalék |
0,01 százalék |
CP2020 (600 oC, 4 óra) |
|
Nehéz fémek |
10 ppm vagy annál kisebb |
Megfelel |
CP2020 |
|
Ólom (Pb) |
Kisebb vagy egyenlő 0,1 ppm |
Megfelel |
CP2020 (AAS) |
|
Arzén (As) |
Kisebb vagy egyenlő 0,1 ppm |
Megfelel |
CP2020 (AAS) |
|
Kadmium (Cd) |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0.3 ppm |
Megfelel |
CP2020 (AAS) |
|
higany (Hg) |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0,01 ppm |
Megfelel |
CP2020 (AAS) |
|
Mikrobiológiai kontroll |
|||
|
Aerob baktériumok száma |
1,000 CFU/g vagy annál kisebb |
Megfelel |
CP2020 |
|
Összes élesztő és penész |
100 CFU/g vagy annál kisebb |
Megfelel |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Negatív |
Megfelel |
CP2020 |
|
Salmonella |
Negatív |
Megfelel |
CP2020 |
|
Következtetés |
Megfelel a specifikációnak |
||
|
Tárolás: |
Tárolja szorosan lezárt és lehetőleg tele tartályokban, hűvös, száraz és szellőző helyen. |
||
|
Szavatossági idő |
24 hónap megfelelő tárolás esetén. |
||
|
Állapot: |
Nem besugárzás; nem GMO; Nincs karrier; Halal & Kosher minősítéssel. |
||
Tanúsítványok
Biztonsági nyilatkozat:
Cégünk garantálja, hogy a feladott áru biztonságos, nem gyúlékony és robbanásveszélyes, valamint megfelel a nyilatkozatnak. Normál szállítási körülmények között a cégünk által kiküldött termékekből eredő minden veszteség cégünket terheli.
Címkék:Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 édesítőszer por,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 édesítőszer por gyártók, beszállítók, gyári, nagykereskedelmi, legjobb, ár, vétel, eladás, ömlesztve
