A természetes édesítőszerek piaca továbbra is virágzik. A Guilin Rhine Biotech által 2022 első három negyedévére vonatkozó teljesítményjelentés azt mutatja, hogy a természetes édesítőszerek üzletága gyorsan fejlődött. A 22Q1-3. negyedévben a természetes édesítőszerek 616 millió jüan bevételt értek el, ami 47 százalékos éves növekedést jelent. Csak a harmadik negyedévben a természetes édesítőszerek üzletága 228 millió jüan bevételt ért el, ami 48 százalékos éves növekedést jelent.
Az egészséges és természetes fogyasztói igényeknek megfelelően a természetes édesítőszerek piaca új csúcspontot jelent. Az IndustryARC szerint a természetes édesítőszerek piacának mérete 2026-ban várhatóan eléri a 4,1 milliárd USD-t, ami 5,9 százalékos CAGR-növekedést jelent az előrejelzési időszakban 2021-2026.
Jelenleg melyek a főbb természetes édesítőszerek a világon? Mik az új lépések a természetes édesítőszerek piacán?
Eritrit
Az eritrit egy négy szénatomos cukoralkohol, amely természetesen előfordul zuzmókban, algákban, gyümölcsökben, gombákban és fermentált élelmiszerekben. Édessége körülbelül 70 százaléka a szacharózénak 80 százaléka. Fogyasztása nem befolyásolja az inzulin- vagy glükózszintet. Biztonságos cukorhelyettesítő cukorbetegek számára. Az eritrit elfogyasztása után gyorsan felszívódik a vékonybélben, majd eloszlik a szervezetben. Az eritrit akár 90 százaléka változatlan formában ürül ki a vizelettel. Más édesítőszerekkel, például a xilittel összehasonlítva az eritritnek nagyobb az emésztési toleranciája. Jelenleg a "0 cukor" vagy "alacsony cukor" jelzésű élelmiszerek és italok az eritritet más édesítőszerekkel, például szukralózzal, xilittel, szteviol-glikozidokkal és más édesítőszerekkel kombinálva használják.
Allulóz
Az allulóz egy természetben előforduló ritka cukor, amely fügében, mazsolában, búzában, juharszirupban és mézben található. Édessége körülbelül 70 százaléka a szacharózénak, kalóriatartalma csak 10 százaléka a szacharózénak, íze pedig a szacharózéhoz hasonló. Az allulóz nem metabolizálódik a szájban, ezért nem okoz zománc eróziót, és nem segíti elő a fogszuvasodáshoz kapcsolódó szájbaktériumok szaporodását.
Ha az allulózt 24 órán belül lenyelik, körülbelül 70 százaléka felszívódik a vékonybélben, és végül a vizelettel ürül ki; a fennmaradó 30 százalék a vastagbélen való áthaladás után 48 órán belül elhagyja a szervezetet, ezért az allulóz-ketóz nem emeli a vércukor- vagy inzulinszintet. Mivel az allulóz nincs hatással a vércukorszintre, gyakran használják ketogén diétákban. Jelenleg az allulóz átesett az amerikai FDA GRAS tanúsítványán, és Japánban, Mexikóban, Szingapúrban és Dél-Koreában is jóváhagyták, de Kínában és az Európai Unióban még nem. 2021 augusztusában a Kínai Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Bizottság elfogadta a D-pszicóz új élelmiszer-alapanyagként történő alkalmazását, és várhatóan 1-3 éven belül átmegy a jóváhagyáson. 2023-ban várhatóan az Európai Uniót is jóváhagyják.