1. Szarkopénia
A szarkopénia egy olyan szindróma, amelyet a vázizomzat folyamatos elvesztése, az erő és a funkciók hanyatlása okoz, az életkor növekedésével, a vázizomzat tömegének növekedésével 30 éves kortól csökkenő 0.1% ~0,5% egy év, 65 éves kor után jelentősen felgyorsul, az izomerő csökkenésével egyidejűleg, aminek következtében az idősek nehezen állnak, lassan járnak, könnyen esnek és törnek, a szarkopénia befolyásolhatja a szervek működését is, szívhez vezethet és tüdőelégtelenség, sőt halál. Tanulmányok kimutatták, hogy az elágazó láncú aminosavak közvetlen elősegítő hatást gyakorolnak a vázizomzat növekedésére és helyreállítására. Az elágazó láncú aminosavak kiegészítése hatékonyan megelőzheti vagy késleltetheti a szarkopénia előfordulását. Az elágazó láncú aminosavak étrend-kiegészítése a szarkopénia fő beavatkozási eszközévé is vált.
2. Elágazó láncú aminosav felismerése
Az elágazó láncú aminosav (BCAA) három esszenciális aminosav, a leucin, a valin és az izoleucin általános neve. Az elágazó láncú aminosavak küzdenek a fáradtság ellen, energiát adnak a szervezetnek vészhelyzetekben, és ami még fontosabb, elősegítik az izomszintézist.
A BCAA közvetlenül részt vesz az izomzat ketogenezisének és glikogenezisének metabolikus folyamatában, így a vázizomzat különböző típusú izomrostjai több megfelelő energiához juthatnak. Az elágazó láncú aminosavak pótolhatatlan szerepet játszanak a szarkopénia megelőzésében a többi aminosavnál magasabb oxidációs funkciójuk és az izomanyagcsere jellemzőik miatt. Az elágazó láncú aminosavak általában megtalálhatók a magas fehérjetartalmú élelmiszerekben, például a húsfehérjében. Ezért az ésszerű étrend az elágazó láncú aminosavak fontos forrása. Az időseknél azonban a lassú anyagcsere és az elégtelen táplálékfelvétel az elágazó aminosavak hiányához vezet a szervezetben, ezért nagyon szükséges az elágazó aminosavak idegen segélyekkel történő pótlása.
3. Elágazó láncú aminosavakban gazdag élesztőfehérje
Az élesztőfehérje egyfajta kiváló minőségű természetes teljes fehérje, amely elágazó láncú aminosavakban gazdag. A magas nyersanyagár, a zöld, biztonságos és fenntartható előnyei miatt az élesztőfehérjét széles körben használják a közönséges élelmiszerekben és a funkcionális élelmiszerekben, és kiváló minőségű élelmiszer-alapanyag. Az élesztőfehérje az elágazó láncú aminosavak jó külső kiegészítőjévé vált, új erőként az idősek szarkopéniájának csökkentésében.
