Immunrendszerünk nagyon összetett, működése számos tápanyaggal szorosan összefügg.
Ⅰ Fehérje
Mondanunk sem kell, hogy a fehérje részt vesz szervezetünk fehérvérsejtjeiben, T-limfocitáiban, lizozimjában stb. Amikor fehérjét veszünk, ügyeljünk a fehérjét alkotó aminosavak arányára. Minél közelebb van az aminosavak aránya az emberi szervezethez, annál magasabb a tápérték. Például a hal, a baromfihús és a tojástej mind kiváló minőségű fehérjék. A szója az emberi szervezet számára is nagyon jó fehérjeforrás. Elmondható, hogy ha nincs szója, akkor a vegán embereknek szinte lehetetlen megőrizni egészségüket.
Ⅱ zsír
Bár bizonyos mennyiségű esszenciális zsírsav szükséges normál immunműködésünk fenntartásához, a túlzott zsírbevitel gátolja a sejtes immunválaszt. Ezért naponta 25-30 g étolaj elegendő minden ember számára. Ha megfázik, lázas, akkor különösen ügyeljen arra, hogy ne egyen túl zsíros ételeket, például sült ételeket, amíg meg nem gyógyul.
Ⅲ Ásványi
Vas:Sok sejt számára a vas fontos tápanyag, amely különféle enzimeket képes aktiválni. Vashiány esetén csökken a ribonukleáz aktivitása, csökken a máj, a lép és a csecsemőmirigy fehérjeszintézise, ami az immunműködés különböző rendellenességeihez vezet. Az állati máj, a teljes vér, a baromfihús és a hal mind jó táplálék a vaspótláshoz.
Cink:A humán immun T-sejtek éréséhez cinktartalmú DNS-polimeráz részvétele szükséges. A cinkhiány az immunrendszer szöveteinek és szerveinek sorvadását okozza, ami rendellenességeket okoz mind a sejtes, mind a humorális immunitásban. A kagylók tenger gyümölcsei, a vörös hús és az állati zsigerek kiváló cinkforrások.
Réz:A réz számos enzim összetevője. A réz hiánya gyengítheti a fagociták antibakteriális aktivitását és növelheti a patogén mikroorganizmusokkal szembeni érzékenységet. Szerencsére a kínai lakosoknak általában nem hiányzik a réz. Az osztriga, a kagyló és a dió jó rézforrás, ezt követi az állati máj, a vese, a gabonafélék és a bab.
Szelén:A szelénnek nyilvánvaló immunerősítő hatása van, a szelénhiány pedig gátolhatja a szervezet immunválaszát. A növényi élelmiszerek szeléntartalmát nagymértékben befolyásolja az eredet, és általában nincs szükség kiegészítő kiegészítésre. A fogyasztók szükségleteik szerint vásárolhatnak néhány szelénben gazdag élelmiszert.
Ⅳ vitamin
A-vitamin:Az A-vitamin javíthatja a szervezet fertőzésgátló képességét. Az A-vitamin hiánya vagy elégtelensége jelentős hatással lehet a specifikus és nem specifikus immunfunkciókra. Az állati máj, valamint a sárga, narancssárga, piros és sötétzöld zöldségek és gyümölcsök ideális táplálék az A-vitamin számára.
E-vitamin:Az E-vitamin hiánya károsítja a B- és T-sejtek immunfunkcióját. A növényi olaj gazdag E-vitaminban, és általában nem fordul elő E-vitamin-hiány.
B6 vitamin:A nukleinsav és fehérje szintéziséhez, valamint a sejtburjánzáshoz a B6-vitamin részvétele szükséges. A fehér hús, például a csirke és a hal magasabb B6-vitamint tartalmaz, ezt követi a máj, a tojássárgája és a bab.
C vitamin:A C-vitamin jelentős hatással van a limfociták képződésére a csecsemőmirigyben, a lépben, a nyirokcsomókban és más szövetekben és szervekben, valamint javíthatja az emberi szervezetben lévő egyéb antioxidánsok szintjét és fokozhatja a szervezet immunrendszerét. A paprika, krizantém, balzsamkörte, vad zsidótövisbogyó, vörös zsidótövisbogyó, citrusfélék és más friss gyümölcsök és zöldségek általában gazdagok C-vitaminban.
Látható, hogy ha immunműködésünket jó szinten akarjuk tartani, sok tápanyag összehangolására van szükségünk. Ez megköveteli, hogy mindennapi életünk során kiegyensúlyozottan fogyasszunk állati és növényi táplálékot. Minden tőlünk telhetőt meg kell próbálnunk az ételek változatosságáért. Átlagosan naponta több mint 12 féle ételt, hetente pedig több mint 25 féle ételt kellene elfogyasztanunk, és ésszerűen keverjük össze. Ez nemcsak az immunitás javítását segíti elő, hanem lehetővé teszi számunkra, hogy a lehető leghamarabb felépüljünk a betegségből. Tudományos diéta, mostantól!