Az elmúlt években a növényi kivonatipar virágzó fejlődésével és az élettudományi kutatások folyamatos elmélyülésével a alma polifenolokés bizonyos szervekre, különösen a vesére gyakorolt védőhatásuk a globális kutatók figyelmének középpontjába került.
„Szuper összetevők”: Mik azok az almapolifenolok?
Alma polifenolok (AP)nem egyetlen vegyület, hanem egy gyűjtőfogalom az almában jelenlévő polifenol anyagok sorozatára. Ezek az anyagok főként az alma héjában és húsában oszlanak meg, a héj tartalma sokkal magasabb, mint a húsé. Fő összetevői közé tartoznak a flavonolok (például a kvercetin és glikozidjai), a katechinek (például az epikatekin és az epigallocatechin), az antocianinok (főleg a vörös -héjú almában), a fenolsavak (például a klorogénsav) és a dihidrokalkonok (például a puerarin). Ezeknek a változatos vegyületeknek a szinergikus hatása adjaalma polifenolokkiterjedt biológiai aktivitással.
A növényi kivonat iparban,alma polifenols általában friss almából vagy almatörkölyből készülnek fejlett extrakciós és tisztítási eljárásokkal, standardizált kivonattermékeket képezve. Ezeket a termékeket széles körben alkalmazzák a funkcionális élelmiszerek, egészségügyi termékek és kozmetikumok területén egyértelmű hatóanyag-tartalmuk és stabil hatékonyságuk miatt. Jelenleg léteznek vállalati szabványok és csoportszabványok (plT/CCCMHPIE 1.36-2018) az iparágban, hogy szabályozzák a termelését és minőségét.
Hogyan fejtenek ki{0}}gyulladáscsökkentő hatást az Apple polifenolok?
A gyulladás a szervezet normál védekező válasza a sérülésekre vagy fertőzésekre. Ennek ellenére a krónikus, ellenőrizetlen gyulladás számos krónikus betegség, köztük a vesebetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség közös kóros alapja. Számos sejt- és állatkísérlet megerősítette eztalma polifenolokjelentős gyulladáscsökkentő hatású-, hatásmechanizmusuk összetett és több-célú, elsősorban a következő szempontokra összpontosítva:
Az alma polifenoljai jelentős gyulladáscsökkentő hatásúak{0}
A kulcsfontosságú gyulladásos jelátviteli útvonalak gátlása
A nukleáris faktor kappa B (NF-κB) jelátviteli útvonala a gyulladásos válaszok szabályozásának központi csomópontja. Gyulladásos állapotban az NF-κB aktiválódik, és belép a sejtmagba, hogy elindítsa a különböző pro-gyulladásos citokin gének, például a tumornekrózis faktor- (TNF-), az interleukin-1 (IL-1) és az interleukin-6 (IL-6) transzkripcióját. Ezt több tanulmány is kimutattaalma polifenolokhatékonyan gátolhatja az NF-κB útvonal aktiválódását, ezáltal csökkentve ezen kulcsfontosságú pro-gyulladásos citokinek termelődését és felszabadulását a forrásból, és drasztikus gyulladáscsökkentő hatást{2}} érhet el.
A gyulladásos enzimek aktivitásának szabályozása
A ciklooxigenáz-2 (COX-2) és az indukálható nitrogén-monoxid-szintáz (iNOS) a gyulladásos folyamat két kulcsfontosságú enzime. A COX-2 katalizálja a prosztaglandin E2 (PGE2) szintézisét, amely fontos mediátor a fájdalom, láz és gyulladás kiváltásában. Az INOS nagy mennyiségű nitrogén-oxidot (NO) termel, súlyosbítva az oxidatív stresszt és a szövetkárosodást.Alma polifenolokkimutatták, hogy jelentősen csökkentik a COX-2 és az iNOS expresszióját és aktivitását, ezáltal közvetlenül csökkentik a gyulladásos mediátorok termelődését és enyhítik a gyulladásos tüneteket.
Aktiválja az endogén antioxidáns útvonalakat
Az oxidatív stressz és a gyulladásos válasz szorosan összefügg, és a kettő elősegíti egymást, ördögi kört alkotva.Alma polifenoloknemcsak erős antioxidánsok, amelyek közvetlenül eltávolíthatják a szabad gyököket, hanem, ami még fontosabb, aktiválhatják a sejtekben a "parancsnok-in-" antioxidáns útvonalat - az Nrf2 (nukleáris E2-vel kapcsolatos 2-es faktor) jelátviteli útvonalat. Az aktivált Nrf2 elősegíti egy sor downstream antioxidáns enzim (például hem oxigenáz-1, HMOX1) expresszióját, ezáltal fokozza a sejt saját antioxidáns védekező képességét, és közvetve gátolja az oxidatív stressz által kiváltott gyulladásos választ.
Következtetés
A meglévő tudományos bizonyítékok alapján a következő következtetést vonhatjuk le:
Alma polifenolokerős gyulladásgátló hatást{0}} mutatnak in vitro és állati modelleken az NF-κB útvonal gátlása, a gyulladással kapcsolatos enzimek, például a COX-2 és az iNOS szabályozása, valamint az Nrf2 antioxidáns útvonal több mechanizmuson keresztül történő aktiválása révén.
A növényi kivonat ipar számára,alma polifenolokkétségtelenül nagy piaci potenciállal rendelkező sztárösszetevők. A természetes és egészséges termékek iránti fogyasztói igények növekedésével, valamint a tudományos kutatások folyamatos elmélyülésével egyre elterjedtebb lesz az alma polifenolok alkalmazása funkcionális élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben.
További részletekért aalma polifenolok, csatlakozzon Serrishához az APPCHEM alkalmazásból. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referencia
1 Antonella D'Anneo et al. [2023]
[2]Nrf2 és NF-κB jelátviteli útvonalak célzása gyulladásos fájdalom esetén: Az elvékonyított almából származó polifenolok szerepe. Livia Interdonato et al. [2023-07-13]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla et al. "Gyümölcs polifenolok, immunitás és gyulladás." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Az almatörkölyből származó polifenollal-dúsított kivonatok frakcionáló és gyulladásgátló hatásai." Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [2012-03-28]
[5]M. Jung, S. Triebel és mtsai. "Az alma polifenoljainak hatása a gyulladásos génexpresszióra..." Molekuláris táplálkozás és élelmiszerkutatás (2009). [2009-10-01]