Milyen előnyei vannak az alma polifenoloknak?

Alma polifenoloknem egyetlen vegyület, hanem egy általános kifejezés az almában széles körben előforduló fitokemikáliák osztályára. Koncentrációjukat és összetételüket az almafajta, az érettség, a termesztési feltételek és a feldolgozási módok befolyásolják. A kutatások azt mutatják, hogy az éretlen "éretlen gyümölcsök" különösen gazdagok polifenolokban, és a kereskedelmi kitermelés elsődleges forrásaként szolgálnak.[1]

Az alma polifenolcsalád főbb tagjai a következők:

• Proantocianidinek: Ez a legelterjedtebb és biológiailag legaktívabb osztály az alma polifenoljai között, ahol a procianidin B2 (dimer B2) különösen elismert számos egészségügyi előny kulcsfontosságú tényezőjeként.
• Flavanolok: Ide tartozik a katechin és az epikatekin, amelyek szintén a teában található aktív összetevők.
• Fenolsavak: klorogénsav képviseli.
• Flavonolok: például kvercetin és glikozidjai.
• Dihidrokalkonok: Különösen a phloridzin, elsősorban az alma héjában található.

Pontosan ez az összetett és egyedi összetétel az, amely az alma polifenolokat sokrétű és erős bioaktivitással ruházza fel.

Az elmúlt években a funkcionális tulajdonságainak kutatásaalma polifenolokvirágzott, több szintet ölel fel a sejt- és állatkísérletektől a humán kísérletekig. Az alábbiakban bemutatunk néhány tudományosan alátámasztott alapvető előnyt.

2.1 Erőteljes antioxidáns kapacitás

Az antioxidáns az alma polifenolok legismertebb- alapvető funkciója. Nemcsak közvetlenül távolítja el a szabad gyököket a szervezetből, mérsékelve a sejtek oxidatív stressz által okozott károsodását, de ami még fontosabb, a forrásból aktiválja a szervezet saját antioxidáns védekező rendszerét. Számos tanulmány megerősítette, hogy az alma polifenolok aktiválhatják az Nrf2 (nukleáris faktor eritroid 2-vel kapcsolatos 2. faktor) jelátviteli útvonalat.[2]

2.2 Jelentős gyulladáscsökkentő hatások

Az alma polifenoljai kiválóak a gyulladásos válaszok gátlásában. Kutatások kimutatták, hogy az alma polifenolok hatékonyan gátolhatják a különféle pro-gyulladásos citokinek termelését és felszabadulását, mint például a tumornekrózis faktor- (TNF-), az interleukin-6 (IL-6) és az interleukin-1 (IL-1).[3]

2.3 A feltörekvő csillag a súly- és vércukorszint-kezelésben

Az egyre súlyosabb globális anyagcsere-egészségügyi problémákkal összefüggésben az alma polifenolok sokrétű mechanizmusa a súlykontrollban és a vércukorszint szabályozásában a funkcionális élelmiszerek fejlesztésének fókuszpontjává tették őket. Az alma polifenoljai hatékonyan gátolják az -amiláz és a -glükozidáz aktivitását, amelyek két olyan enzim, amelyek kulcsfontosságúak a szénhidrátok glükózzá történő lebontásában. Ezen enzimek elnyomásával az alma polifenolok késleltethetik az étkezés utáni szénhidrátok felszívódását, ezáltal mérsékelve a vércukorszint-ugrásokat, és pozitív hatást gyakorolhatnak a vércukorszint kezelésére prediabéteszes és cukorbeteg betegeknél.
Átfogó,alma polifenolokjól körülhatárolt kémiai összetételüknek, szilárd tudományos alapjuknak (különösen antioxidáns,-gyulladásgátló és anyagcsere-szabályozó hatásuknak) és kedvező biztonsági profiljuknak köszönhetően hagyományos gyümölcs kivonatából nagyon értékes kereskedelmi sztárösszetevővé fejlődtek.

A növényi kivonat iparban tevékenykedő vállalkozások számára,alma polifenolokjelentős innovációs lehetőséget jelentenek. További részletekért aalma polifenolok, csatlakozzon Serrishához az APPCHEM alkalmazásból. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referencia
[1] Az Appleactiv Dapp™/Leahy Dapp™ ön-általánosan biztonságosnak elismert (fű) értékelése. Leahy Orchards et al.[2014-11-04]
[2] Tömegspektrometriai stratégiák természetes kivonatokból származó, gyulladásgátló hatású bioaktív komponensek azonosítására. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "Az alma polifenolok hatása a gyulladásos génexpresszióra." Molekuláris táplálkozás és élelmiszerkutatás (2009).[2009-10-01]
[4] Tanulmány a Polygonatum sibiricumból származó poliszacharidok hipoglikémiás és antioxidáns hatásairól in vitro Wang Rui [2018-02-23]